1979年1月18日生まれ。台湾出身。幼少よりピアノとチェロを習い始め、クラシック音楽を学ぶ。2000年にアルバム「周 杰倫/Jay(00年)」でデビュー。それ以降「范特西/FANTASY(01年)」「八度空間(02年)」「葉恵美(03年)」「七里香(04年)」「November’s Chopin (05年)」、「Still Fantasy (06年)」と、「軌跡」という楽曲を収めたシングル1枚をリリース。全タイトルでアジアでは1200万枚を超える巨大ヒットセールスを記録する、人気No.1カリスマ・ミュージシャン。CD「November’s Chopin」もアジアでは200万枚を越える大ヒットを記録。前作「Still Fantasy」は、中国大陸で発売からわずか1ヶ月で300万枚を越えるという偉業を達成。
日本においては、2005年8月にジェイのヒット曲と、「頭文字<イニシャル>D THE MOVIE」の主題曲、挿入曲を収録した日本デビュー・アルバム「Initial J」(SICP887)をリリース。ジェイ・チョウ主演の「頭文字<イニシャル>D THE MOVIE」は2005年9月に日本公開され大成功を納める。
ジェイ・チョウがコン・リー、チョウ・ユンファという2大俳優と共演をしたチャン・イーモウ監督の最新作「満城尽帯黄金甲 (Curse of the Gold Flower)」が06年12月末にはU.S.A、アジアで公開。ミュージシャンのみでなく、俳優としてのジェイ・チョウにも既に高い評価を受ける。07年には初監督映画「不能説的秘密」を製作し、自ら主役も演じる。07年夏にアジアで公開され大ヒット映画となった。
またハイセンスな歌詞と高い音楽性から、アンディ・ラウ、イーソン・チャン、ワン・リーホン、ビビアン・スー、Jolinなど台湾のトップアーティストに楽曲を提供し作曲家としても高く評価されている。最近では、F4のヴィック・チョウのソロアルバム用に新曲「我不是F4/I’m not F4」を書き下ろした。